Ingredience
- mleté maso hovězí a poloviční množství mletého vepřového
- cibule
- česnek
- strouhanka
- vejce
- mléko
- sůl
- pepř
Postup
k mletému masu v míse přidáme nastrouhanou cibuli a česnek, vejce, strouhanku, pět lžiček mléka, sůl, pepř. Důkladně promícháme. Ze směsi vytvoříme stejně velké kuličky. Hotové kuličky necháme 2 hodiny odpočinout v lednici. Při tepelné úpravě budou lépe držet pohromadě. Uleželé kuličky osmahneme na pánvi na rozpáleném oleji ze všech stran, až kuličky dostanou požadovanou hnědou barvu. Následně je na plechu pečeme v troubě na 180°C asi 30 minut.
Ingredience na omáčku
- olej
- 40 g másla
- 40 g hladké mouky
- 150 ml zeleninového vývaru
- 150 hovězího vývaru
- 150 ml smetany
- sójovou omáčku
- dijonskou hořčici
Postup
V pánvi rozpustíme máslo a přimícháme mouku a dvě minuty mícháme. Následně přidáme oba druhy vývaru a přivedeme směs k varu. Nakonec přidáme smetanu a 2 čajové lžičky sójové smetany a 1 lžičku dijonské hořčice. Provaříme.