Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 65 g cukru
- špetka soli
- 250 ml mléka
- 125 g másla
- 1 kostka droždí
- 2 kg švestek
- drobenka - 5 lžic hrubé mouky, 4 lžíce cukru,2 lžíce másla (nebo 5 lžic cukru krystal na posypání)
- (můžeme dát i tvaroh)
Postup
Hladkou mouku, cukr a sůl promícháme. Mléko ohřejeme. Droždí rozdrobíme v mléce a spolu s rozpuštěným máslem přidáme k mouce. Hnětačem všechny přísady zpracujeme na hladké těsto. Zakryjeme ho a na teplém místě necháme zhruba 30 minut kynout. Švestky omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme. Těsto ještě jednou prohněteme a vyválíme ho na plechu vyloženém pečícím papírem. Navrch položíme švestky a lehce je do těsta zamáčkneme. Potom koláč necháme ještě kynout asi 30 minut. Posypeme drobenkou. Pečeme v předehřáté troubě 200 °C cca 35-40 minut. ( Upečený koláč posypeme krystalovým cukrem a podáváme - pokud jste nedávali drobenku)